Im staatlich anerkannten Ort mit Solekurbetrieb ist der Marktplatz vor dem Rathaus immer wieder samstags ein belebter Treffpunkt. Die Bewohner nutzen das vielfältige Angebot frischer Waren zum Einkauf und tauschen dabei auch gerne mit anderen Besuchern die neuesten Nachrichten aus. Heimische und regionale Händler bringen die selbst produzierten Waren gerne nach Salzgitter-Bad. Umringt  von Fachwerkhäusern vor dem historischen Ratskeller entsteht jeden Samstag eine belebte Marktatmosphäre. Dabei sind Milch- und Käseprodukte genauso zu finden wie Fisch und Fleisch, dazu Backwaren, Obst/Gemüse und (Schnitt-)Blumen. Je nach Saison wird frischer Spargel angeboten, im Sommer Erdbeeren und im Herbst Kürbisse.